In Vino Veritas

Wein – Ein uraltes Kulturgut der Menschheit

Wein begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden. Bereits vor rund 10.000 Jahren wurde in der Region Georgien Wein angebaut, und von dort trat dieses faszinierende Kulturgut seinen Siegeszug über die ganze Welt an.

Insbesondere die Römer haben den Weinbau in Europa nachhaltig geprägt. Durch ihre Weiterentwicklung von Anbaumethoden und Verbreitung der Reben entstand die Vielfalt, die wir heute genießen dürfen. Diese Vielfalt ist so groß, dass ein einziges Menschenleben kaum ausreicht, um alle Weine und Stilrichtungen zu entdecken.

Wir unterstützen Sie gerne dabei, Ihren ganz persönlichen Lieblingswein zu finden und die spannende Welt des Weins für sich zu entdecken.

Weine

Wir bei WineTime – Spaß im Glas sind der Meinung, dass es in Europa, der sogenannten alten Welt, so viele herausragende und begeisternde Weine gibt, dass man auch hinsichtlich des Umwelt- und Klimaschutzes Weine nicht um die halbe Welt schippern muss. Tatsächlich gibt es aber auch in der neuen Welt einzelne Weine und/oder Rebsorten, die so unverwechselbar und bemerkenswert sind, dass wir Ihnen diese Meilensteine der Weinwelt nicht vorenthalten wollen.

Rotweine

Rotwein wird aus blauen oder roten Trauben hergestellt, wobei die Schalen während der Gärung mit dem Saft in Kontakt bleiben. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische rote Farbe sowie Tannine, die ihm Struktur und Lagerfähigkeit verleihen. Je nach Rebsorte, Region und Ausbau variiert Rotwein in Geschmack und Körper, von leicht und fruchtig bis hin zu kräftig und komplex. Bekannte Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Rotwein passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Käse und herzhaften Gerichten.

Weißweine

Weißwein wird meist aus hellen Trauben hergestellt, wobei der Saft ohne Schalen vergoren wird, was ihm seine helle Farbe verleiht. Er zeichnet sich durch frische, fruchtige Aromen aus und kann von leicht und spritzig bis vollmundig und komplex reichen. Bekannte Sorten sind Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc. Weißwein wird häufig gut gekühlt serviert und passt ideal zu Fisch, Geflügel und leichten Speisen.

Roséweine

Roséwein wird aus roten Trauben hergestellt, jedoch bleiben die Traubenschalen nur kurzzeitig im Kontakt mit dem Saft. Dadurch erhält der Wein seine typische rosafarbene Tönung. Rosé zeichnet sich durch seine fruchtige Frische und Leichtigkeit aus und kombiniert Elemente von Weiß- und Rotwein. Er eignet sich perfekt als Sommerwein und passt gut zu leichten Speisen, Salaten und Grillgerichten.

Schaumweine

Schaumwein ist ein sprudelnder Wein, der durch natürliche Gärung Kohlensäure entwickelt. Zu den bekanntesten Arten zählen Sekt, Prosecco, Cava und Champagner.

Die Qualität von Schaumwein unterscheidet sich je nach Herstellungsverfahren:

Champagner (traditionelle Flaschengärung) gilt als die hochwertigste Art und kommt ausschließlich aus der Champagne.
Cava wird ebenfalls nach der traditionellen Methode in Spanien produziert.
Sekt ist in Deutschland weit verbreitet und kann unterschiedlich hergestellt werden, oft in Flaschengärung oder Tankgärung.
Prosecco stammt aus Italien und wird im Tankgärverfahren produziert, was ihm leichtere, fruchtigere Aromen verleiht.

Die Qualität wird durch Trauben, Herstellungsweise und Lagerung bestimmt.

Likörweine

Likörweine, auch als gespritete Weine bekannt, sind Weine, denen während oder nach der Gärung Alkohol zugesetzt wird. Dadurch bleibt mehr Restzucker erhalten, was sie süßer und alkoholhaltiger macht. Zu den bekanntesten Likörweinen zählen Portwein, Sherry und Madeira. Sie zeichnen sich durch intensive Aromen und oft einen höheren Alkoholgehalt aus, was sie ideal für den Genuss nach dem Essen oder als Begleitung zu Desserts macht. Likörweine können von trocken bis süß variieren, je nach Herstellungsmethode.

Dessertweine

Dessertweine sind süße Weine, die speziell zum Abschluss eines Essens gereicht werden. Ihre Süße entsteht durch spät geerntete, teils edelfaule oder getrocknete Trauben mit hohem Zuckergehalt. Bekannte Dessertweine sind Sauternes, Trockenbeerenauslese und Eiswein. Sie zeichnen sich durch reichhaltige, konzentrierte Aromen aus und passen hervorragend zu Desserts, Käse oder als eigenständiger Genuss.